凉拌莴笋干的做法步骤
1.原料：莴笋干，红辣椒，芝麻，干辣椒，花椒
2.莴笋干提前清水浸泡约20分钟
3.泡至发软的莴笋干挤去水份
4.锅内加水烧开，将莴笋干烫约5秒快速捞出
5.加盐，醋调味
6.摆入盘中，撒上熟芝麻，红辣椒丝
7.翻拌均匀
8.锅内倒适量油，放入花椒，干辣椒炸香
9.趁热烧在莴笋干上即可
莴笋干炒腊肠
用料
莴笋 3根
腊肠 1根
蒜 2瓣
小米辣 2颗
鸡精 适量
盐 适量
耗油 1勺
莴笋干炒腊肠的做法
晒莴笋，切好挂在衣架上晒
晒了2天后就可以了，不用晒到全干，看着差不多就可以了
用水洗净即可
腊肠用水煮8分钟后捞出来切片，蒜，辣椒切好
热油爆香辣椒和蒜
加入莴笋干翻炒，加适量盐，太干需要加少量水继续炒，水要一点点加，炒2分钟后加入腊肠继续炒
莴笋干很吃水的，要加水继续炒，用小火稍微焖3分钟。最后开大火，加点耗油和鸡精翻炒至水干出锅
莴笋很脆，真的很好吃哦。太下饭了！
莴笋干炒肉片
用料
莴笋干 1大把
肉片 随意
胡萝卜片 少许
蒜泥 随意
莴笋干炒肉片的做法
莴笋干浸水泡发；
肉片腌制入味，备用；
爆香蒜末，加肉皮煸炒；
再加胡萝卜片和泡好的莴笋干一起煸炒，按自己的口味加点调料，撒上葱花，炒匀出锅；
莴笋干非常非常的脆爽。