一种菌类。
人工养殖较多，野生的少。
竹耳含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等，其中铁含量比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜还高出20倍，蛋白质含量和肉类相当，钙的含量也是肉类的20倍，被誉为“素中之荤”。
野生竹耳大多产自福建闽北深山竹海。食用方式多样化：汤、炒、拌、涮，Q脆爽滑，一般人群皆可食用。
竹耳含有维生素、粗纤维、多种氨基酸和微量元素等，营养丰富。
竹耳益气、润肺、补脑、凉血、止血、活血养颜，能把人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到清洗肠胃的作用，常吃竹耳能养颜美容、减肥清肠、预防心脑血管疾病。
安吉主要是位于浙江省湖州市地区，其主要的特产可有安吉白茶、安吉板栗、安吉板栗等，其中安吉白茶香味醇厚，属于茶中真品，而安吉板栗的历史悠久，在我国效果一直都很高，而安吉冬笋营养价值高，是当地难得的一种珍品。
1、安吉白茶
安吉也就是位于我国浙江省的湖州市地区，在此地区最有名的土特产莫过于安吉白茶，其茶叶色泽金黄，冲泡之后带有弄弄的茶香，闻起来沁人心脾，饮用后在唇齿之间回味无穷，属于当地的珍稀茶叶品种。
2、安吉板栗
同时安吉板栗也比较有名，且培育的历史比较悠久，在很早的时候就作为皇城里的贡品，在我国的销量也是一直遥遥领先的，其果粒大，含有丰富的营养物质，入口后香糯美味，可作为菜肴食用，也可以直接食用。
3、安吉冬笋
同时安吉县的冬笋在当地也是备受出名，其个头丰满肥大、色泽黄亮、肉质比较鲜嫩，可将其切丝或者切块制作多种菜肴，也是安吉县比较受欢迎的一种菜品，其产量丰富，在当地的土壤环境下生长良好。