这是一道适合婴儿的肉末面条食谱，口感软烂易消化，营养丰富，适合宝宝食用。
面条掰碎更容易入口面条掰碎，用热水泡泡备用，煮的会更软烂。
大白菜剁碎更易消化大白菜选些嫩梗跟叶剁碎，更易消化。
肉末蒸熟更健康肉末入碗加凉开水搅拌均匀，锅中放水，入锅蒸至发白，更健康。
面条和大白菜一起煮加入泡好掰碎的面条，搅拌均匀，煮五分钟，放入剁碎的大白菜，搅拌均匀，全部蒸熟。
出锅放温再喂给宝宝吃出锅，放温再喂给宝宝吃。
面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系。碳酸钠和碳酸钾用途都是一样的，就是让面更爽滑劲道，而且好煮、利于消化。
面团配方：320克中筋粉＋2克盐＋150克水。
1、首先把面粉和盐搅拌均匀：
2、然后加入150克冷水，边倒水，边快速搅拌，让水和面粉迅速混合在一起。
3、水加完了，碗里的面粉也基本变成了絮状。
4、把絮状的面粉倒在厨房的工作台面上，然后用手把它捏成一团。如果家里的厨房是石头或者光滑不锈钢台面，可以擦干净后直接使用。
5、捏面团的时候，一定要有耐心，有信心，只要你遵从了正确的比例，最终一定能把它和成一个面团的，千万不要再往面团里面加水。
6、把面团放在台面上，扣上一个碗，让它在那里休息20－30分钟（也就是所谓的“醒”面），里面的水分会自行扩散，在面团中的分布会更加均匀。
7、面团醒好之后，就可以继续揉。揉面的过程其实就是让面团里面的组织变得更加均匀，所以最简单的办法就是折叠，一个面团对折10次，这个时候就停止折叠，只是轻轻揉揉，安抚一下它，等到应力得以释放后，就可以继续折叠了。
8、现在我们可以开始擀面皮了。通常的做法就是把面团擀成一个圆形的面皮，然后用刀切成面条。
9、把折好的面皮放在砧板上（砧板上也必须扑上面粉防粘），用刀切成面条，宽度么，完全看自己的偏好。
扩展资料：
面条制作过程的小贴士：
切好的面条要尽快煮，前面说过拉面最筋道，原因就是里面的面筋经过多次拉伸，里面有很高的应力，这些应力正是筋道口感的来源。手擀面在擀制的过程中也积累了一些应力，做好的面条放在那里一段时间，相当于又“醒”了一次面，这些应力就会消失，口感的筋道程度就会下降。
煮面条的最好方式就扔进一大锅煮得滚开的水里面，两分钟不到就能煮好，煮好的面条可以捞出来放在面汤里面，或者加上拌面酱料直接食用。也可以在冷水下面冲淋一下，冲淋过的面条表面收缩，会变得更加筋道，特别适合做成拌面或者炒面。
冷水冲淋的时候也要注意，不要冲时间太长，否则，面条口感会过于筋道。
百度百科-饸饹面
用料 ?
面粉
鸡蛋
宝宝辅食—软面条的做法 ?
面粉置于大碗中，在面粉中间加入一个鸡蛋，快速用手搅拌均匀，待面粉和鸡蛋充分混合后，缓慢少量的加入开水，边揉面边酌情加入少量开水，直到揉成光滑的面团为止。
用保鲜膜覆盖住面团，再在保鲜膜上覆盖一张湿毛巾，醒面10—15分钟 。
取出醒好的面团,置于案板上，用擀面杖将面团擀成一张大圆薄面片。记住：边擀得边撒干面粉在面团上哦！否则会粘擀面杖和案板的。
将大圆薄面片折叠成长方形后，用刀切成细面条，接着撒点儿干面粉在面条上，用手抓提面条，面条就散开了。
沸水煮面条3—5分钟，捞出后再搭配上合适宝宝食用的卤汁，宝宝软面条就成功了。