长沙必买的10种特产分别为：湘绣、麻仁奶糖、浏阳茴饼、长沙荞饼、靖港古镇毛毛鱼、长沙口味虾、浏阳豆豉、酱板鸭、剁椒鱼头、长沙臭豆腐。
1、湘绣
作为中国四大名绣之一，湘绣是长沙特有的非物质文化遗产。游客可以购买湘绣手帕、丝巾等纪念品，回赠给家中的女性长辈，具有纪念意义。
2、麻仁奶糖
长沙的特色小吃，由奶粉、奶油、芝麻等制成。口感松软有韧性，包装鲜艳，十分适合送人。
3、浏阳茴饼
长沙浏阳县有名的传统特色小吃，外表酥脆，肉馅饱满，口感松泡爽口，油而不腻，香味四溢。
4、长沙荞饼
长沙的传统糕点，外形扁圆，表面有糖霜，味道甘甜带点辛辣，口感饱满，非常美味。
5、靖港古镇毛毛鱼
靖港古镇是长沙的旅游景点之一，毛毛鱼是这里的特色美食，麻辣开胃，十分美味。
6、长沙口味虾
长沙的特色美食，色泽鲜艳、汤汁浓郁、口感香辣。被主持人强烈推荐过的美味佳肴。
7、浏阳豆豉
浏阳县的土特产，由泥豆和小黑豆混合加工制成，味道柔软、下饭，适合带回家品尝。
8、酱板鸭
色泽深红、酱香浓郁、口感酥脆，是长沙的招牌菜之一，具有开胃的效果。
9、剁椒鱼头
将胖鱼头蒸熟后再撒上葱姜蒜末和剁椒，香辣可口，是长沙的传统美食代表之一。
10、长沙臭豆腐
长沙最具代表性的特色小吃，闻起来臭味扑鼻，吃起来却香味四溢。非常受吃货们的喜爱，可以作为特色纪念品赠送给亲朋好友。
以上内容参考：百度百科-湘绣
以上内容参考：百度百科-长沙臭豆腐