修水红娘过江酒
修水黄沙、黄港和上奉、何市一带分别称安乡、奉乡，是粮食充足的地方。安乡、奉乡人喜酿制一种糯米甜酒，这种酒红红的颜色，浓浓的酒香，甜甜的味道。您不要认为那是葡萄洒，更不要认为是加了色素和糖精，那是他们特制的“红娘过江酒”。
这红娘过江酒的酒名据说是清朝道光皇帝的老师万承凤取的。万承凤的家乡就在修水黄沙镇的汤桥，古属安乡十三都。这汤桥酿制的糯米酒一向闻名，色香味浓，清醇可口，万承凤很爱喝家乡酿制的糯米酒。有一年，万承凤在京城的一个朋友请客，席间，主人拿出“女儿红”来款待他和++客人，并多次夸自家的“女儿红”如何好。万承凤喝后感到只一般，觉得还不如自己家乡酿制的糯米甜酒。于是就说：“感谢仁兄款待，贤弟想改日邀仁兄到敞舍尝尝‘红娘过江’如何？”这朋友一听此酒名即满口答应。几日后万承凤邀请该朋友来到他家，从酒缸里舀了一大碗红红的糯米酒，顿时香味扑鼻。朋友尝之，连声赞叹：“好酒、好酒！但不知此酒为何称‘红娘过江’？”万承凤从酒缸底下舀起一团红红的酒酿糟说：“你看，这是来自我家乡江西修水的红酿，由家人不远千里跨过长江来到京城，不是‘红娘（酿）过江’又是什么！”朋友醒悟，连说：“好一个‘红娘过江’，好酒名！好味道！”。从此，这红娘过江酒传遍了京城。
酿制这红娘过江酒有许多讲究。俗话讲：“做酒打豆腐，难称老师傅”，意思是讲很难有百分之百的把握。安乡、奉乡人酿制红娘过江酒，一是时间选在阴历九月的重阳节左右，叫做酿重阳酒，到来年即称为“冬酒”。重阳时节酿的酒出酒率高，色香味美，格外可口。头年做的酒封存到第二年，酒糟一般会变成红色，这就是红娘过江。能变成这种酒表示主家财运好，喜事多，吉利。二是酿制前非常注重卫生。先要把房前屋后大扫除，清理阴阳沟、水井，厨房用具和酿酒的缸要用开水洗净并用樟木、枫球熏过消毒。三是技术上有讲究。先用干净水浸糯米24小时，捞洗后放饭甑内蒸熟，然后按比例将酒饼用水泡开淋入其中，并充分拌匀摊凉，再放入酒缸内，并在中间按一个小坑，盖上缸盖并扎好口子。酒缸四周用稻草和棉絮保温发酵，酒缸上贴一张红纸表示喜庆，缸盖上压一把柴刀说能避邪制恶。约到古历十二月初就要开始放酒、煮酒、操酒了。放酒就是打开酒缸将酒糟坑里的“娘水”舀到坛罐中封存；煮酒就是加水加糖煮酒娘糟；操酒就是将炒得半生熟的谷子倒入烧开的水中，将开水退凉后滤去谷子，倒入酒缸内搅动。约三五天后，用酒篓或夏布滤去酒糟，将酒水装入缸中，再将早已准备好的生姜、肉桂、枸杞子用纱布包好放入缸中，把酒坛用黄泥封好盖，摆放在一起，然后弄许多谷壳倒入酒坛四周，点燃谷壳烧2—3天，把缸中酒烧滚，退火退凉后，酒坛放阴凉处或埋入地下，到第二年就成了红娘过江酒了。
红娘过江酒是用纯糯米做成的低度甜酒，醇香扑鼻、酒味酣酽，多饮不晕、醉不伤身，尤其加药操过的酒还有保健之功能。
九江的特产有：
1、都昌黑芝麻
都昌黑芝麻，是江西省九江市都昌县的特产。都昌县黑芝麻有黑色度好，含油量高，品质优良等特点。
2、双井绿
双井绿产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的+++，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在+++畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。
3、修水宁红茶
地处赣西北边陲的修水县，旧属“义宁州”治，所产宁州工夫红茶，简称“宁红茶”，它是我国工夫红茶中的珍品之一。
4、雷峰山茶
雷峰山茶产地是一种来自江西省彭泽县的小叶灌木型树种所结的茶。雷峰山茶产地范围为江西省彭泽县东升镇雷峰山（俗称：雷峰尖）为核心的自然山体及山脉延伸部分的浩山乡和东升镇（含上十岭垦殖场）现辖行政区域。
5、湖口豆豉
湖口豆豉，是江西省九江市湖口县特产。湖口黑豆个大粒圆，是加工豆豉的良好原料，加工出来的湖口县豆豉色泽黑亮，颗粒均匀，香味浓郁，美味可口，是湖口传统风味名菜。
10.庐山鲜笋?庐山鲜笋是生长在庐山生态保护区的一种食用鲜笋。由于其独特的自然生长环境，它被公认为世界上安全无污染的保健食品。庐山鲜竹笋也是一种高蛋白、低脂肪、低糖、多纤维的保健食品。经常食用新鲜竹笋可以促进肠道蠕动，帮助人体更快地将有毒物质排出体外，从而减少肠道疾病的发生。
9.湖口豆豉?壶口豆豉是九江的特产。壶口豆豉分为四种类型:干豆豉、混合豆豉、淡豆豉和风味豆豉。这种豆豉和黑豆肉松软可口，回味悠长。这是陪餐的好伙伴。
8.修水宁红茶?秀水宁红茶是中国功夫红茶的瑰宝之一，有着几千年的历史。红茶外形紧实，色泽深红，香气持久，滋味甘甜醇厚，是宁红功夫茶中的佼佼者。
7.九江陈年封缸酒?九江陈酿凤岗酒是我国传统名酒。它是由优质糯米和先进的酿造技术相结合。酿造的葡萄酒颜色清澈明亮，呈浅琥珀色。葡萄酒的香气也很浓郁，令人耳目一新。此外，葡萄酒还含有21种氨基酸，其中8种是人体需要但不能独立合成的必需氨基酸。因此，密封酒也有“液体蛋糕”的美誉。
6.都江豆参?江豆斗神是九江的传统特色食品。它由大豆和进口原料制成，采用传统工艺加工。最终形成的杜江豆参口味独特，含有多种蛋白质和氨基酸，口感柔软，是老少皆宜的佳品。
5.九江桂花酥糖?桂花酥糖是九江的特色名点。口感酥脆、香醇，并被芝麻油润湿。它不仅是一种美味的小吃，还具有健胃消食、润肺止咳的功效。因此，它深受当地人的喜爱。
4.九江茶饼?九江茶饼是九江的特色小吃。它起源于唐代，被誉为“江西四大糕点之一”。九江茶饼，又名庐山茶饼，色泽金黄，薄而脆，脆而甜，易于消化。这是老少皆宜的美味小吃。
3.庐山石鱼?庐山石头鱼是中国最稀有、最小的野生淡水鱼。它生长在庐山溪的石缝中，是一种安全、绿色、无污染的食品。别看它个头小，但它的营养非常丰富。它富含人体必需的10种氨基酸和矿物质。它不仅能增强人的记忆力，还具有美容的功效。
2.鄱阳湖银鱼?鄱阳湖银鱼是鄱阳湖的瑰宝。它体积小，体透明，肉质鲜美，营养丰富。它可以新鲜食用，也可以做成干小鱼，非常美味。
1.庐山云雾茶?庐山吴韵茶是我国十大名茶之一。它属于绿茶的一种，在宋代被列为贡茶。由于庐山常年笼罩在雾霭之中，阳光直射时间短，在这种条件下生长的茶叶具有叶厚、耐乙二醇浸泡等特点，冲泡出来的云茶清绿、淡绿、均匀，口感非常独特。
九江，简称“浔”，古称柴桑、江州、浔阳，是一座有着2200多年历史的江南名城。九江有“九派浔阳郡，分明似画图”之美称。号称”三江之口，七省通衢“与”天下眉目之地“，有“江西北大门”之称。
景区景点：牯岭景区，山南景区，浔阳景区，沙河景区，永修景区、石钟山，龙宫洞。
名产美食：三杯石鸡、石鱼炒蛋、小担蒸子糕、黄焖石鸡、庐山石鸡、生炒糯米饭、萝卜饼、九江茶饼、修水哨子、板栗炖鸡汤、老表土鸡汤。
城市介绍完了，接下来将为大家介绍五种九江美食。
九江桂花茶饼
桂花茶饼，是江西九江传统名点，为江西四大糕点之一。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。
特色：“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”。
豆参煮鱼头
豆参。俗话说：参为难得之宝。二者，鳙鱼。二者俱齐之后，制成豆参煮鱼头。高汤浓汁，浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷；“鱼头”：筷入刺落，松而不散，肥而不腻；汤若羊脂，色如人奶，入口其鲜无比。
特色：其“色、香、味、形”真是上品。
都昌米饺
都昌米饺，以大米为原料做成皮，五花肉做成馅的饺子。作为地道的都昌人应该对它不会陌生，逢年过节，家家户户都会做米饺。俗称包心粑。
白浇鳙鱼头
九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，盛产花鲢。白浇鳙鱼头，是江西九江传统名肴，属于赣菜
特色：可暖胃补虚，去头眩，益脑髓，利疾平喘之效。
南峰豆参
南峰豆参是由大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中一珍。参可以单独成菜，菜形美观，口味独特。
特色：浑身水亮，一口咬下，热汤四溢，绵软如絮，鲜香满口，令人不愿辍筷。
石鱼炒蛋
石鱼炒蛋以庐山特山的石鱼为主料制成，营养丰富，色泽鲜黄，味鲜嫩，柔润爽口。是庐山地区的特色菜肴。
江西九江的特色美食介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。