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苜蓿是什么?
苜蓿含有最丰富的维他命K,成分之高,驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富,这是一种有价值的食品。 苜蓿种类最多,多是野生的草本植物。中国产的苜蓿,主要有三种∶第一是紫苜蓿,茎长约六公寸,直立,开紫花荚豆转弯曲。第二是黄苜蓿,茎不直立,匍匐地上,开黄色花,叶状如镰。这两种都产於北方各省。第三种是野苜蓿,俗名草头,又名金花菜,茎卧地,每一细茎,上有三小叶,中国长江下游有野生和栽植作为食用的。 苜蓿每一根细茎上面,有叶三齿,如倒心形,先端稍圆或凹入上部有锯齿,叶的表面呈浓绿色,茎梗极短,吃的时候,以叶为主,在江浙两省生产特多,每逢上市季节,家家户户都把它当作家常蔬菜。 古人吃苜蓿的记载,在群芳谱中记载尤多,简直是不胜备录。唐孟说食疗本草论苜蓿谓∶「利五脏,轻身健人。洗去脾胃间邪热气,通小肠热毒。」 现在略述草头在医疗上的用途如后∶ 苜蓿防出血∶一切出血症候,如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、**出血。新药每用维他命K,认为是有凝结血管功能的疗法。其实维他命K在食品中,含量最丰富的,就是「苜蓿」。 由苜蓿来作为预防出血症候,实验的结果认为收效很高,对各种小出血,和肺胃及十二指肠出血,都能获得预防的效果。 苜蓿的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的苜蓿,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的「腌金花菜」,功效相等。 苜蓿清内热∶苜蓿是清凉性的蔬菜,进食之后,确能消除内火,尤其在燥烈季节,用以佐膳,功效显著,更胜於西洋菜。 苜蓿经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇乾舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。 家庭食用法∶1.将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。2.上海菜馆有生煸草头供应,是摘除茎梗,完全用苜蓿叶炒成的,所以特别鲜嫩,售价稍昂。3.苜蓿冷吃,别有风味,草头的汁液,比其他蔬菜更清凉可口。 苜蓿的嫩叶,是我们理想的蔬菜,因为极富营养,在绿叶蔬菜中,它的维他命K的含量最高,特别是维他命A含量和胡萝卜相差极微,维他命C超过白萝卜二三倍以上,这些营养成分都超过菠菜。
茅草是什么?
茅草即白茅。是禾本科、2113白茅属5261多年生草本植物,秆直立,高可4102达80厘米,节无毛。叶1653鞘聚集于秆基,叶舌膜质,秆生叶片窄线形,通常内卷,顶端渐尖呈刺状,下部渐窄,质硬,基部上面具柔毛。圆锥花序稠密,第一外稃卵状披针形,第二外稃与其内稃近相等,卵圆形,顶端具齿裂及纤毛;花柱细长,紫黑色,颖果椭圆形,花果期4-6月。分布于中国辽宁、河北、山西、山东、陕西、新疆等北方地区。生于低山带平原河岸草地、沙质草甸、荒漠与海滨。
白茅主要靠根茎扩展营养性繁殖,也可用种子繁殖,常大面积繁殖成纯群落。铲除极其费工,可谓“几番除不尽,茎断根又生”,除非彻底深翻,拣出全部根状茎,运至田外销毁,否则遇雨或有水分见土又会成活。白茅在pH值为3.9的土壤均能正常生长。其再生力强,根风干后,埋入土壤仍然成活,据说晒干的根茎遇湿土还能成活,实为顽固型杂草。
白茅甘,寒,无毒。凉血止血,清热通淋,利湿退黄,疏风利尿,清肺止咳。热病烦渴,吐血,衄血,肺热喘急,胃热哕逆,淋病,小便不利,水肿,黄疸。
苟树是什么
苟树兼有灌木和乔木的属性。它谈敏裂生于大地上,可长成七八米乃至十几米高而与乔木比肩齐生,它也可生于墙缝甚至瓦屋房顶之上,而成为矮小拿拦的灌木,含闭甚近与杂草为伍。
苟树果子的功效与作用
苟树果子可以食用,口感很酸甜,苟树果子成熟时很容易招虫子,因此每次食用前最好将果子放在盐水中浸泡一段时间。苟树果子还具有一定的药用价值,将它作为药材入药,有益气、明目、充饥的功效,可用来治疗体虚、腰疼等症状。
苟树果子的功效和作用
苟树又被称为楮树,属于桑科植物,每年9月结果,苟树果子的功效与作用在于可食用,苟树果子口感很酸甜。苟树果子成熟时会吸引虫子,因此每次食用前最好将果实放在盐水中浸泡一段时间,盐水可以将虫子泡出来。
用盐水浸泡果子还有杀菌消毒的功效,苟树果子属于寒性水果,每次食用的量不宜过多,以防出现腹泻、腹痛等现象,胃寒的人不宜吃苟树果子。苟树果子和桑葚一样,具有一定的药用价值,将它加工后可作为药材入药。
有益气、明目、充饥的功效,可用来治疗脸色蜡黄、体虚、腰疼等症状,除了果子,苟树枝、树叶也都能作为药材入药。将苟树枝作为药材入药有止痒的功效,将苟树叶作为药材入药有利尿的功效,可用来治疗小便不利。
苟树汁是植株中利用价值最高的地方,它的树汁通常会被作为浆糊使用,如果患有脚气,可以将苟树汁涂抹在脚上,一周便能治好。苟树适应力很强,具有耐旱、耐瘠等多种特性,对土壤的要求不高,多生长在村庄旁和荒地中。
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