选种时需要选择当年生的成熟种子,且每颗种子一定要饱满圆润。然后将种子进行处理,处理的方法分为启动处理法与浸泡处理法两种。随后将温度控制在二十一度至二十七度之间,最高不超过三十度,最低不低于十度。最后采用淋水催芽发,促进种子发芽。
大豆种子萌发过程有四点。第一点:成熟的种子在土壤中开始萌发;第二点:种子的胚根突破种皮,向下生长,成为根系;第三点:胚轴的细胞相应生长拉长,将胚芽伸出土壤,形成枝和叶片;第四点:叶片随胚芽一起离开土壤,张开以后成为绿色,进行光合作用。
1、出苗期: ?
黄豆种子的胚根首先从胚珠珠孔伸出,当胚根伸长到与种子等长时称发芽。胚轴伸长,种皮脱落,子叶随下胚轴伸长露出土面,当子叶展开时称出苗。条件适宜,播种后4~6天即可出苗。田间半数以上子叶出土即为出苗期。 ?
2、幼苗期: ?
黄豆从出苗到花芽分化前为幼苗期,出苗后2片子叶展开,其幼茎继续伸长,上面的2片对生的单叶随即展开,此时称单叶期。随着幼茎不断伸长,长出第一片复叶时称3叶期。3叶期地上部分增长速度较慢,地下根系生长较快形成根瘤。此期末根系初步形成,开始需要较多的水分和养料。幼苗期大约20~25天,占整个生育期的1/5。这一时期是长根期,应注意蹲苗,加强田间管理,达到苗全、苗匀、苗壮,为丰产打下基础。 ?
3、花芽分化期: ?
黄豆从花芽开始分化到始花为花芽分化期,一般约经25~30天。当复叶出现4~5片时,主茎下部开始发生分枝,同时分化花芽。花芽开始分化过程是先出现半球状花芽原始体,接着在它的前面形成事片,再形成筒,继而分化出龙骨瓣、翼瓣和旗瓣,环状的雄蕊原始体相继分化,在雄蕊中央雌蕊开始分化,并出现胚珠原始体,随后进入胚珠、花药原始体分化,花器官逐渐长大,最后陆续形成花蕾、花粉和胚囊,完成花芽分化。花芽分化期植株进入生殖生长和营养生长并进时期,这时必须加强肥水管理,同时注意协调营养生长与生殖生长,达到株壮、枝多、花芽多、花健的要求。
1、首先要选择新鲜的黄豆,黄豆的颗粒最好饱满圆润。然后找一个可以放黄豆的盆,盆的大小根据你自己想发的黄豆芽数量而定。将黄豆倒进盆中之后,再倒自来水,以浸泡黄豆的量为数。等水把黄豆全都泡的发起来了,就将水倒掉。差不多半天时间这一步骤完成。
2、准备一块干净的布,最好是纱布,用水打湿之后直接盖在黄豆上。然后将盆放在一个较为暖和的地方,但是不要被太阳晒着,然后就可以静静的等待黄豆发芽了。
3、等待豆子们大多数发出了芽之后,可以稍微修剪掉一些发的不好或者干脆没有发芽的豆子。然后再用一个下面有漏洞的盆,盛住第一个放有豆芽的盆,中间可以用木条之类的东西做一点挡板和隔离,为的是不要破坏了刚刚生长出来的黄豆小芽。
4、剩下的工作,就是浇水了。水要浇透了,要让每一根正在发芽的小黄豆都能接受到水的滋润,这样它们才能更好的发芽。浇水次数看各人忙不忙,当然,浇的多些,豆芽就发的快些,发的好些。
5、等到豆芽长长了,跟我们在菜市场里看到的差不多一样,就可以吃了。不喜欢吃有根的,可以把豆芽根掐掉就好。
小贴士:黄豆发成黄豆芽,从前到后差不多五六天就可以。其实,发黄豆芽一点都不难,只要按照步骤来做,非常的简单方便。不过需要注意的是,发豆芽的水要勤换,不然会有馊水的味道,不仅影响黄豆芽的成功率,也会影响到后面食用时候的口感。
黄豆发芽过程步骤如下:
材料准备:黄豆、盆需要两个(一个完好的,一个漏洞的盆)、水、纱布等等。
1、挑选个大饱满的干黄豆,注意一定不能有虫斑,然后把黄豆洗干净。
2、拿一个大小合适的盆,放入黄豆,倒上水,没过黄豆,浸泡12个小时,泡好后的黄豆都鼓鼓的。
3、倒掉多余的水,找一块干净的纱布或薄的棉布,蒸笼布也行,用水将其打湿,盖在泡好的黄豆上面,放到暖和背光的地方,比如较大的抽屉里。
4、每天给纱布喷水,保持黄豆湿润,过一个星期左右,黄豆就发芽了,如果想吃短的黄豆芽,现在这种就合适,如果想吃长的黄豆芽,就还要让它继续长。
5、找一个底面有漏洞的盆,把发了芽的黄豆挑选出来放入盆子里;再拿一个稍微大点的没有漏洞的盆,倒入水,放进两块小木块,把装有短黄豆芽的盆置入装水的大盆里,注意不要把漏洞堵住。