适合六个以上宝宝吃的鱼丸做法：
主料鱼肉300克 蛋清50克
辅料生粉20克 盐3克 胡椒粉2克 姜15克 水50克
鱼丸的做法
1.胖头鱼，把鱼肉片切下来,鱼骨鱼皮都去掉
2.切成方丁用水冲洗一下，去掉血水
3.把鱼肉和姜末一起放入破壁机里
4.用酱料功能来搅拌，因为鱼肉打碎后很浓稠，类似酱料，所以我选了酱料功能
5.把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键
6.十几秒的时间鱼肉就碎了
7.只有大约20秒的时间吧，程序还没有结束，我就关闭的机器,此时鱼肉已经搅拌成蓉了，加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清
8.再次启动酱料功能，让其自动完成。完成后鱼肉蓉很浓稠细滑了。
把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，再手工顺一个方向搅拌一会儿，让其完全上劲儿。
9.锅中放水，水温40度左右，用勺子把鱼肉舀入水里
10.舀入的量以锅的容量为尺度，然后开小火，让水温慢慢上升，但千万不要让水煮沸，最高达到90度即可，小火慢慢把丸子浸熟，待丸子都飘起来，稍微等上半分钟，就可以把丸子捞出了
11.捞出的丸子立即投入冰水中，这样可以让丸子更Q弹。鱼丸就做好了，想怎么吃就怎么吃吧
适当的吃一点鱼丸，可以为宝宝补充更多的营养。
步骤
1.猪后腿肉连肥带瘦用刀剁成馅
2.准备好北豆腐一块
3.葱.姜.胡萝卜洗净
4.把葱姜胡萝卜切成碎末
5.把豆腐抓碎和剁好的肉馅放盆里
6.放点料酒.一品鲜酱油.蚝油
7.在放点十三香.胡椒粉
8.少许的盐和味精
9.用筷子朝一个方向搅
10.滴入几滴香油
11.打入一个鸡蛋，再放适量的生粉
12.充分的搅匀
13.锅点火加植物油，中火油热后把挤好的丸子一个一个下油里
14.看丸子外皮凝固捞出
15.再把另外的馅挤好丸子下锅炸
16.等全把丸子下锅炸完后改小火慢慢把丸子炸熟
17.捞出控油装盘即可