中外合作的大学是指中国教育机构与外国教育机构依法在中国境内合作举办、以中国公民为主要招生对象的教育教学活动。
国内设教学中心，一般无需出国学习，多为双休日安排面授。有些学校为带给学员更佳的学习体验，期间会组织短期或中期赴外交流。中外合作办学招生项目多为管理类，工商管理MBA居多，还有学校招金融学、公共管理、企业管理、医学等，都是热门项目。
中外合作办学项目招生，是由国内大学来决定的，只要通过入学考试，就可以入学。中外合作办学院校都是我国重点大学，一本重点高校，中外合作办学的留学项目均为教育部认可，正规办学，学生及家长不必担心未来毕业后的学历认证问题。
一般而言，中外合作办学是指国内大学和国外大学联合招生，上课地点在国内，有一半时间在国内，另一半时间在国外学习。符合以上条件的参加者，可获得国外大学颁发的相应硕士学位证书。当然，这些证书已经得到了国内外的认可。
全国具备独立法人资格的中外合作办学大学共9所，录取分数线超过本科线；如西交利物浦大学、上海纽约大学。学院独立运营，但不具备独立法人资格的中外合作办学机构，一般是设在大学里的二级学院；如上海交通大学交大密西根联合学院。
如何选择中外合作的留学项目：
1、看看合作学校：中外合作办学虽然要在国内学习1~3年，但无论申请哪个项目，最终都是要出国留学的，因此，学生最好先看看合作院校中有没有世界名校，有名校才有可能获得高学历。
2、学习留学专业：尽管财务工商管理是留学的热门专业，但实际报考的时候，也不必盲目跟从，兴趣就更重要了。因此，学生先确定专业，再找学校。
3、根据入学人数：由于国外和国外合作的国家都很有限，所以在选择中外合作大学时一定要选择更多的学校，在择优录取时被录取。
4、取决于学费的高低：中外合作办学项目不同，同一项目不同院校，存在较大差异，建议学生在择校时多看几所院校，从中选择性价比高的再报考。
西北大学与意大利萨兰托大学合作设立中外合作办学机构，成立“安莱学院”。
西北大学萨兰托文化遗产与艺术学院（简称安莱学院）是经中华人民共和国教育部批准设立（教外函[2021]12号文件）的国际化高水平中外合作办学机构。是西北大学下设的教学科研机构，由西北大学和萨兰托大学共同管理、联合开展人才培养工作。
学院充分汇聚了两校在文化遗产保护和艺术品修复领域的优势学科资源，努力将中西方的教育教学理念和方法融合创新、提炼重构。
为学生提供国际领先的文物及美术品修复理论与实践教学，同时推动产出相关领域的研究成果，在全球化背景下致力于培养具有国际视野、理解多元文化、具有较强国际竞争力的高层次创新型人才。
西北大学中外合作办学专业介绍
1、电子信息科学与技术（中外合作办学）
电子信息科学与技术（中外合作办学）专业由我校与英国埃塞克斯大学合作举办。中外合作办学项目只录取填报有此类项目专业志愿的考生。录取考生入学注册后同时具有西北大学和英国埃塞克斯大学学籍。
本专业学制四年，采用“3+1”的培养模式，50%的专业核心课程由英方教师讲授。
完成全部四年学业（前三年在国内、第四年在英国）且达到授位条件的学生，可同时获得西北大学颁发的本科毕业证书和学士学位证书（电子信息科学与技术专业），及英国埃塞克斯大学颁发的理学学士学位证书（电子系统工程专业）。
2、文物保护技术（中外合作办学）
文物保护技术（中外合作办学）专业由我校与意大利萨兰托大学联合成立的中外合作办学机构（西北大学萨兰托文化遗产与艺术学院）举办，只录取填报本专业志愿的考生。录取考生入学注册后同时具有西北大学和意大利萨兰托大学学籍。
本专业学制四年，三分之一以上的专业核心课程由意方教师讲授。完成全部四年学业（第三年可以赴萨兰托大学学习一年）且达到授予学位条件的学生，可同时获得西北大学颁发的本科毕业证书和学士学位证书（文物保护技术专业），及意大利萨兰托大学颁发的文化遗产学士学位证书。
3、美术学（中外合作办学）
美术学（中外合作办学）专业由我校与意大利萨兰托大学联合成立的中外合作办学机构（西北大学萨兰托文化遗产与艺术学院）举办，只录取填报本专业志愿的考生。录取考生入学注册后同时具有西北大学和意大利萨兰托大学学籍。
本专业学制四年，三分之一以上的专业核心课程由意方教师讲授。完成全部四年学业（第三年可以赴萨兰托大学学习一年）且达到授予学位条件的学生，可同时获得西北大学颁发的本科毕业证书和学士学位证书（美术学专业），及意大利萨兰托大学颁发的文化遗产学士学位证书。
以上内容参考：
西北大学安莱学院-学院简介