建议选择长期课程。
厨师培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
珠海湘菜培训班
珠海湘菜培训班授课地址：珠海市香洲区城轨明珠站A出囗三楼
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容
学好真技术 何愁没生意
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2、各种食材的处理方式；
3、不同品种菜式搭配；
4、湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5、基本刀工练习；（刀功、抛锅等）
6、基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；
7、各种配料的认识与搭配运用；
8、原料采购、存放、保鲜技术；
9、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
湘菜项目培训方式
系统学习 专业指导。按照湘菜厨师的标准传授正宗的炒制方法，老师手把手实操教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
湘菜项目培训时间
学校教学时间为：8:30-18:00，节假日不放假，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每周六日学习）,学员学会为止。（本项目正常的学习时间一般为10-15天左右，视个人学习能力而定）
近年来爱上吃千层饼的人越来越多！究其原因:
一是方便携带易于搭配，一小袋配上一杯豆浆单手拿着也可，两只手操弄也行，适应于各种上班前复杂情况；
二是物美价廉。价格自不用说，当前一个水煮鸡蛋都要1.5元的物价，千层饼一小袋足够成年人吃饱的分量，紧紧卡在了2元到3元的门槛，实在亲民。
那么，如何制作美味的千层饼，去哪里可以学正宗的千层饼技术呢？哪里可以学做北方千层饼制作流程？
也许很多人都觉得千层饼看起来挺复杂的，那它的做法也复杂吗？其实并不是的，只要掌握它的方法就可以简单轻松的做出千层的效果。
1、首先要先准备好面粉，放在一个碗里，然后加开水，进行和面。我好的面团呢，再盖上湿布，让它醒十分钟，面皮是非常关键的，一个东西，所以如何制造好它们是影响口感的一个最大因素，所以说，必须要用开水和面，如果用冷水的话，饼冷了之后就可能会影响口感。
2、然后呢，准备好葱花和油酥，油酥的做法就是放两勺面粉在碗里，然后加入已经好了的花生油点点盐快速的搅拌，就做好油酥。
3、我们把型号的面团呢，取一小团面团，然后呢，把它擀成了一片片的薄片，然后呢，再刷上一层，刚刚做好的油酥，再撒上一些葱花，然后把已经说好了油酥的面皮对折用到切成条状，然后再刷上一层油酥，就把它卷起来，继续按扁，然后就再把它用擀面杖擀薄就可以了。
另外，想全面学做千层饼制作方法，不妨到食为先小吃学校，专业老师手把手实操教学，教你做出称霸一区的千层饼，从面的配比；烙制的技巧；层次技巧；油酥制作；都会详细教学，有意学做北方千层饼的朋友欢迎到食为先实地考察了解
长沙厨师培训学校好一点的是长沙新东方烹饪学院。
长沙新东方烹饪学院是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位；全国数百家星级宾馆、酒店定点委培单位。在二十二年来的教学运作中，认真吸取国内外职业教育的先进经验，深化教学改革，使学院在全国职业教育中独树一帜，形成了自己的办学风格和办学特色。
长沙新东方烹饪学院培养了大批深受全国各地欢迎的烹饪人才，多次被评为“企业”称号，2003年被湖南省发展研究中心授予“湖南”光荣称号,2004年被中国保护消费者基金会评为质量诚信消费者满意单位。
长沙新东方烹饪学院2011年专业设置及学制:长沙新东方厨师学校金牌湘菜大厨专业，学制两年。长沙新东方厨师学校大厨精英专业，学制两年。长沙新东方厨师学校厨政管理师专业，学制两年。长沙新东方厨师学校湘菜全能专业，学制一年。
长沙新东方烹饪学院经典湘菜专业，学制半年。长沙新东方烹饪学院调酒师专业，学制三个月。长沙新东方烹饪学院中式烹调专业，学制两个月，长沙新东方烹饪学院中式面点专业，学制两个月。长沙新东方烹饪学院西式面点专业，学制半年，长沙新东方烹饪学院日韩料理专业，学制半年。
厨师培训的特点包括以下几个方面
1、实践导向：厨师培训注重实践操作，学员将亲自动手进行烹饪实验和菜品制作，通过反复练习和实际操作来提升技能。
2、专业知识传授：培训中将传授厨师必备的专业知识，包括食材认识、刀工技巧、食品安全与卫生知识等。学员将学习各种菜系的基本原理和技巧，了解不同菜品的特点和制作方法。
3、师傅指导：培训通常由经验丰富的厨师或行业专家担任指导，他们将分享自己的经验和技巧，并指导学员进行实际操作。学员可以从他们身上学到宝贵的经验和技术。
去哪里学做湘菜的技术好呢？市场都会有很多湘菜培训的机构，但是去好的湘菜培训机构会比较好，因为可以学到正宗的湘菜技术。去哪里好，可以看看这里，这里的学生学得不错，看学生湘菜作品是蛮好的判断因素。