加强人才培训、提高人员素质是促进连锁店成长的最佳途径，因而建立完善的连锁经营培训系统，是经营连锁店的首要任务，对连锁经营企业来说具有极其重要的战略意义。1． 明确人员培训的目标从总体上来说，人才培养的目的是提高人的素质。连锁经营企业人员培训的目标就是“培训为连锁店的发展服务，培训与连锁店的经营管理结合”。具体包括五个方面：发挥个人的潜力；为本单位的各个岗位提供合适的人才；促进连锁公司内部各类人员之间相互关系的协调；提高全体员工的自我发展意识；为连锁公司经营的发展提供人才储备。2． 明确人员培训的内容人才培养的内容因人员所处的不同职能部门和不同级别而会有很大的差异，但一般来说，人才培养内容包括以下四个方面：思想道德教育。职工培训除了进行必须的社会主义市场经济理论教育、法制教育之外，应把树立企业形象、企业精神、企业宗旨、职业道德、服务规范、服务纪律作为培训的重要内容。让学员充分理解企业的经营理念、工作守则。掌握工作技能包括连锁经营管理知识、企业操作规范、商品存调业务知识、工作技巧等方面，诸如门店的进货收货、商品标价、上架、陈列及操作收银机等作业环节，都应在短时间内学会。因为连锁经营企业的职工培训不同于学历教育，学制不宜过长，具有短平快的短训班才能既不影响连锁企业经营，又能不断地提高员工素质。管理知识和观念的培训在让学员掌握工作技能同时，需强调让员工确实了解“为何要标价”、“为什么要招呼顾客”、“与顾客的关系应该是如何”、“本连锁企业提供给顾客怎样的服务和购买便利”等等正确的经营观念和企业精神，使全体员工树立统一的价值观念，加强人与人之间的配合和人际交往能力，从而为连锁公司的持久发展奠定坚实的基础，纠正所有不良习气。实习实习是人才培训极其重要的一个组成部分，是理论和实践相结合的培训内容。实习主要包括岗前实习，在岗挂职实习。无论是岗前实习还是在岗挂职实习都必须经过严格的考核，合格后方能正式上岗。3． 明确人员培训的方式人员培养的方式可以按不同标准来划分：按培训所处的时间来划分，可分为：职前培训，即员工任职前的训练；在职培训，即对在职员工的训练。按培训时间的长短来划分，可分为全日制培训，即受训人员以全天的时间参加训练；间日制培训，即非连续地进行数天的培训；兼时制培训，即每天仅接受数小时的培训，其余时间返回工作岗位继续工作。按培训所处的地点来划分，可分为：公司内培训，即公司举办培训班，由公司内部人员或外聘讲师授课；公司外培训，即委托专业的培训机构对员工进行培训，即不离开工作岗位，以现任工作为基础接受训练，如接受主管或同事的指导、出席有关会议、见习或代理、工作轮调等；派外培训，其目的通常是希望以此开拓连锁公司管理人员的视野，提高其管理能力，进而提高其综合素质。现代社会闭门造车、闭关自守绝对是没有出路，惟有不断与外界接触，学习他人之长补己之短，员工才能进步，连锁企业才能发展。短期派外培训的对象一般为企业中高级管理人才，培训所产生的效果应对企业未来发展产生深远影响。按培训的手段来划分，为分为：言教法，即以语言启示、演讲、讲座、会谈、讲评等形式进行培训，其特点在于培训时资料不会被打断，可由某一领域的专家或专业教育人员来进行，缺点是被培训者不能积极参与；身教法，即以示范、体验、协作等方式进行培训，培训时展示设备或销售示范，可使被培训者积极参与；境教法，即以情景的力量来影响人，如观察、参观、调查、团体活动，或采用影片、录像等培训，其优点是便于展示、解说，可多次重复使用，也可采用项目指导，以一定的结构提供信息，要求被培训者做出反应、可提供效果反馈，调整被培训者的节奏，提高员工的工作能力，但投资相对较高；也可采用会议法，对于高层次员工培训很有用，领导层的会议可鼓励其参与，强化培训。另外，还可采用敏感性培训，可获得广泛的互动，对高层经理理解员工是一有效工具。此外个案研究、角色模拟、专案小组等方法也可用于连锁经营企业的培训。4． 建立完整的培训系统对连锁经营的企业来讲，标准化要求高质量的培训。离开了培训，营业手册所规定的作业标准就难以为员工所理解、接受和执行。因此，建立完整的培训系统，对连锁企业各级员工的有效选拔、任用、教育、开发是连锁企业稳步发展、持续进步的关键所在。目前国内的教育系统还很少能直接培养出连锁经营的专业人才，也无法从社会上直接获得，这就更需要经过在连锁体系内的实践和锻炼培训中培养人才。
对于培训这么重要的课题，我希望今天利用这个文章，和大家交流一下，这是我结合我们过去的一些经验和一些现有的理论知识和总结，概括了以下几个主要的方面。希望你们能够认真地学习，我知道培训这个课题不是一天能够学到位的东西，所以如果需要，你们可以将这个邮件打印出来，和我们员工进行交流，将我们每一个部门以及每一个酒店的培训工作在新的一年之中做得更有效，达到多赢的目的。 培训的定义：是通过正式的、有计划的或优质的方式，而不是一般监督、工作革新或经验，获得与工作要求相关的知识和技能的过程。 培训的目的： 培训是一个多赢的过程。 对员工来说，可以通过培训，清楚地知道自己的价值观，改进自己的工作态度，提高自己的工作能力，实现自我价值，为职业生涯的发展提供健康的保证。 对于部门来讲，可以按照部门的工作计划和目标通过培训有效地去实施辅导与培训，来提高整体团队的作战能力。 培训是非常有必要的， １、 因为一个部门的内部和外部的环境都在发生变化， 内部的人员在流动在升迁，外部的市场也在不停地发生变化，技术在更新，昨天大家熟知的做事方式，今天就不一定适用。 昨天的竞争就没有今天的竞争这么残酷， 我们的员工我们的部门如何能够积极地起应对这些变化，这不是要靠我们感性的下意识地去对付， 而是要有组织地去分析学习这些变化，增长知识，改进我们的做事方式和方法，从而将我们的效率提高起来，在同样短的时间之内，作出更好的成绩。 ２、 培训是员工最大的福利，一个人今天有薪资，如果能力不行，明天可能就会失去这份薪资。并且今天的薪资越高，明天的风险也就越大。如果不能够物超所值，一个企业就会亏损。所以，为了我们员工的前途，员工应该希望能够学习到新的知识，新的技术，并且通过能力的提高，更好地展现自己的才华，得到晋升，得到社会的认可，得到更好的福利，可以大大地提高员工的忠诚度和满意度。如果我们对员工明白了这个道理，就会勇于的去参与这种培训，并且对于培训者的要求也会更高。 所谓天生我材必有用，千金散尽还复来，就是这个道理。我一直告诉大家，我并不一定能够给大家一个最高薪资，但是我一定会提供给大家最好的学习机会，最公平的发展平台，让大家的能力得到提高，才华得到展现。 ３、 同时通过有效的培训， 可以让我们的员工在工作之中更有效率，工作更有方法，可以更有效地节省成本，勇于创新，提高效率，减少事故率，提高工作质量，如果说每个员工的业绩都能够有效地去实现，这个团队的成绩就非常突出，整个团队的自我价值就会得到更好地实现。 从而有效地提高了部门的业绩，部门的凝聚力，企业的业绩。 ４、 我们的企业，有着自己的企业文化，这些起文化蕴藏着我们积累下来的有效的做事方式方法，我们的培训，也就是将这些成功的方式方法结合部门的特殊情况，培养给大家，是我们的这个团队更协调，更高效，让这个组织的效率提高起来。 给我们客人的整体服务质量就会有质的提高。 格林豪泰酒店的培训可以分为若干类： 1、按时间期限划分，培训可以分为长期培训和短期培训。我们格林豪泰酒店，要求我们的培训一定是长期培训和短期培训相结合。并且以长期培训作为主导。 2、 我们的培训还分为前期的脱产培训，半脱产培训，和在职培训。 3、 我们的培训一组织内部的培训为主，以外部培训为辅。 培训的准备工作： 培训如此的重要，但是作为培训者的领导者，对部门的培训非常不重视，如果我们进大学的时候，每位教授在讲课之前都非常随意，那么我们会满意吗？ 同样的道理，作为培训，我们必须做好充分的准备工作。 首先， 我们要明确培训的目的。 第二，要明确培训的目标。 短期的培训目标是什么，长期的培训目标是什么，培训的目标一定要和部门的工作计划和任务结合起来。把部门短期和长期的需求也能够有效地结合起来。只有这样，我们的培训，才可以有效地体现在我们的日常工作之中，也可以有效地帮助到我们的日常工作，而不是口头上的演讲而已。 作为培训者，首先必须清晰地了解你的部门短期和长期目标，并且要清楚地了解你的部门目前的人力资源的状况，你的团队的每个人的长处和短处，大家对于完成这些目标所需要的技术技能知识和经验是否都能够满足，相信没有一个团队的所有成员都有足够的经验和技能去完成他们的目标的，只有培训才能有效地解决这个问题。 培训的原则 １、 人人参与：我们希望所有的培训都是资源自觉地，但是在格林豪泰，大家知道我们的其中最重要的企业文化之一就是就是逼你成才。 所以我们所有的培训都需要大家共同参与。对于不想学习和提高的人员，我觉得并不属于我们的团队，在经过一段时间的开导之后，如果还没有任何的变化，我们可以请求他离开我们的团队。２、 人人贡献：作为一个好的培训，必须要大家互动起来，要发挥集体的智慧，将每个培训做到位。 我知道每个酒店每个部门每一个周都有一个正式的培训会议，我希望这个会议要按照我们刚才提供的培训的目的，培训的准备工作，按照培训的原则去好好计划好。３、 要有实用性。 如果一个部门的培训脱离实际，没有针对性，那么员工就会使去学习的意愿，我们的员工都希望能学到有用的东西，所以实用性要非常强。 希望我们能够培训的东西，第二天员工就可以开始有效的利用起来，并且在下次的培训之中，一定要总结这次培训的成功和失败之处，针对培训不到位的重新加强培训。 ４、 人人都会有进步，人人都要有进步。每个人的层次不一样，每个人的起步不一样，所以地在培训过程之中，不能够要求所有的员工按照同样的步骤，同样的速度在学习在进步。所以要因地制宜，因人而异，将我们培训工作做好。 针对落后的员工，要手把手地去辅导他们。 ５、 晨会是一个有效的培训会，虽然不到15 min.，但是可以是一个非常有效的简短的培训会议，要坚持不懈地利用这个机会，将我们这个团队所需要的及时的培训和提醒到每个人。 坚持不懈，周而复始，就一定会达到很好的效果。 大家要知道，一般的我们每个人机械式的要通过３０次记忆，才能真正地将一件新的东西记忆到自己的脑海之中. 所以培训工作不可能一口吃个胖子。 ６、 激励每个人去学习，作为一个部门领导和培训者，要不停地发现和表扬积极的参与者，要树立好的榜样，好的典型，让他们现身说法，也让这些好的典型能够将自己在工作之中发现的好的做事方式方法，传授给其他的员工。每一位员工要有参与感。 ７、 定期的检测培训的结果，PDCA在这里就可以很好地使用上，积极地去调整培训的方式方法，将培训的效率提高起来。然后坚持不懈，就可以达到你都想不到的效果。 培训的方式方法 “有原则不乱，有计划不忙，由于选不穷，有方法不难。”培训一定要讲究有效的方式和方法，要有计划，要有系统，要有标准，并且对于培训者，也要有足够的准备，一定要有足够的专业水平。 就像一台机械，如果它本身就是劣质的，它怎么可能制造出来好的部件呢？一个培训者，一个领导，如果不够专业，又如何去培养好我们的员工呢？ 所以，从2010年开始，格林豪泰人力资源部以及各级领导，要重视每位主管的本身的素质，作为一个领导，一定要能够作为一个好的教练，要具有教练的素质和教练的心胸。要对于每位在岗上的领导，在培训这个方面综合能力，其中包括态度，思路，方式方法和系统等都需要有比较详细地了解。 （这个邮件，其实已经给你们提供了非常好的思路。） 随时随地地进行培训：培训的计划要结合自己部门的工作计划，再就是要利用好每个晨会，利用好每个和员工交流的机会，利用好每个和员工工作接触的机会，去发现我们员工的长处和短处，及时地在现场上对我们对员工进行即时的指导。 除此之外，我们公司管理培训学院的一些在E-Learning上的教材，在知识库上的文章，还有每个部门，每个人得到的高效的做事方式方法，都可以地去进行交流，进行传播，达到他人吃一堑，我长一智的效果，最终形成团队范围之内的，企业范围之内的，互相学习，互相培训，共同提高的局面。 作为培训者，什么样的方式方法培训最有效，要结合自己部门的实际情况，有最基本的干巴巴地讲授法，还有员工参与的基本研讨法，分析讨论法，结合视听的教授法，也有角色变换游戏法，以亲身经历现身说法，还有案例分析法，模拟以及现场实际操作指导。这些方式方法并不是单一的，也可以混合起来使用，但是哪一个适用你们，只要看你们主管自己来视情况而定。我给大家思路，我希望大家能够执行得好，执行到位。 我们的员工等着你们去培养，作为一个团队的领导，能给我们员工带来什么，答案就在这里。我在此强调一次，员工的薪资和福利要不是公司给的，要不是大家自己挣出来，一个员工在一个公司的薪资大概就是市场价格，这也是最公平的事情，那么让我们的一个员工为什么会选择在你的手下工作？你能给他们一个理由吗？我希望这个理由就是，你的威望，你的关爱，你的培养。。。。无论这种培养需要多长时间，需要多么的付出，我们作为领导，都应该坚持不懈，一如既往。不过我要告诉大家的是，在这个过程之中，你会收获非常多。教学并长，你收获的不但是你自己的知识和能力，还收获了非常多的学生同事和朋友。。。。。。。。。 格林豪泰酒店徐曙光（草）2010/2/23晚。
一般来说企业培训的方法如下：
1、 讲授法：
属于传统模式的培训方式，是指培训师通过语言表达，系统的向受训者传授知识，期望这些受训者能记住其中的重要观念与特定知识。
2、 工作轮换法：
这是一种在职培训的方法，指让受训者在预定的时期内变换工作岗位，使其获得不同岗位的工作经验，一般主要用于新进员工。现在很多企业采用工作轮换则是为培养新入职企业的年轻管理人员或有管理潜力的未来的管理人员。
3、 工作指导发或教练/实习法：
这种方法是由一位有经验的技术能手或直接主管人员在工作岗位上对受训者进行培训，如果是单个的一对一的现场个别培训则称为我们企业常用的师带徒培训。负责指导的教练的任务是教给受训者如何做，提出如何做好的建议，并对受训者进行鼓励。
此外还有研讨法、?视听技术法、案例研究法、企业内部电脑网络培训法等。
扩展资料：
企业培训的效果在很大程度上取决于培训方法的选择，当前，企业培训的方法有很多种，不同的培训方法具有不同的特点，其自身也是各有优劣。要选择到合适有效的培训方法，需要考虑到培训的目的、培训的内容、培训对象的自身特点及企业具备的培训资源等因素。
在人力资源开发中，究竟选用何种培训方式与方法，经常需要考虑的因素主要有：?
1、学习的目标。学习目标对培训方法的选择有着直接的影响。一般说来，学习目标若为认识或了解一般的知识，那么，程序化的教学、多媒体教学、演讲、讨论、个案研读等多种方法均能采用；若学习目标为掌握某种应用技能或特殊技能，则示范、实习、模拟等方法应列为首选。?
2、所需的时间。由于各种培训方法所需要的时间的长短不一样，所以，培训方式的选择还受着时间因素的影响。有的训练方式需要较长的准备时间，如多媒体教学、影录带教学；有的培训实施起来则时间较长，如自我学习，这就需要根据企业组织、学习者以及培训教员个人所能投入的时间来选择适当的培训方式。?
3、所需的经费。有的培训方式需要的经费较少，而有的则花费较大。如演讲、脑力激荡、小组讨论等方法，所需的经费一般不会太高，差旅费和食宿费是主要的花费；而影音互动学习和多媒体教学则花费惊人，如各种配套设备购买等需要投入相当的资金。因此需考虑到企业组织与学员的消费能力和承受能力。?
4、学员的数量。学员人数的多少还影响着培训方式的选择。当学员人数不多时，小组讨论或角色扮演将是不错的培训方法；但当学员人数众多时，演讲、多媒体教学、举行大型的研讨会可能比较适当。因为学员人数的多少不仅仅影响着培训方式，而且影响着培训的效果。
5、学员的特点。学习者所具备的基本知识和技能的多少，也影响着培训方式的选择。例如，当学员毫无电脑知识时，电脑化训练或多媒体教学就不太适用；当学员的教育水准较低时，自我学习的效果就不会很好；当学员大多数分析能力欠佳并不善于表达时，辩论或小组讨论的方式将难以取得预期的效果。因此，培训方式的选择还应考虑到学员本身的知识状况和应对能力。?
6、相关科技的支持。有的培训方式是需要相关的科技知识或技术工具予以支持。如，电脑化训练自然需要电脑的配合；影音互动学习至少需要会用电脑和影碟机；多媒体教学则需要更多的声光器材的支持。所以，培训单位或组织能否提供相关的技术和器材，将直接影响着高科技训练方式的采用。
一、培训者由“知识传播者”向“知识生产者”转变。
由于大部分的知识传播或转移将由现代电子媒体系统完成，因而使教育培训者能有时间进行知识更新、教学创新。其一是将原始信息或知识进行加工、处理和包装，使之成为人们容易和乐于接受的“产品”形式；其二是在综合分析原有知识的基础上，提出新观点、新理论和新方法，创建新的知识体系。因此，教育培训工作者将由“知识传播者”转变为“知识生产者”。
二、培训方式由“承袭式”向“创新式”转变。
自古以来，教育培训的基本功能是传授先人文化遗产，培养为现实服务的合格人才。传统的培养人才的方式已难以适应多变的环境，现代教育培训需要超前性，其目标不仅仅是培养现实人才，还要培养未来人才，学习方式要由“承袭式”向“创新式”转变。
三、培训内容由“补缺型”向“挖潜性”转变。
受传统思维方式的影响，培训遵循的一直是“缺什么、补什么”的原则，比如旅游企业的培训内容，多着眼于从业者的“应知”“应会”及操作技能掌握、基本知识应用、解决具体问题能力等方面的“补缺”培训。
但面对知识经济的挑战和日益激烈的市场竞争，培训仅为“补缺”是远远不够的，应把挖掘潜力作为培训的重点，把思维变革、观念更新、潜能开发纳入培训的内容，使旅**业的从业人员能够从培训中真正学会思考、学会创新，实现个人潜能的有效释放。
扩展资料：
百度百科-企业培训方法